Territorio
Ancorate a un terroir vergine di origine calcarea-sabbiosa, le uve vantano una perfetta ventilazione e una stretta vicinanza alla costa.
L’ambiente confortevole dell’entroterra polignanese dona al vino proprietà olfattive uniche: potrai gustare ad ogni sorso il profumo del mare e la mineralità del terreno. Inverni non molto freddi ed estati calde fanno sì che il processo di maturazione restituisca uve sane e asciutte, utili per la produzione di vini strutturati e intensi come Vito.
